2011年11月（总第83期）发行的《中国徽菜》杂志再次将披云品牌发展之道推向广大读者。黄山歙县披云山庄副总经理、中华金厨奖获得者晏文娟及中华金厨奖获得者和领导的合影刊发在了本期杂志封面。杂志还对安徽烹饪业的发展在中国烹饪界的贡献和影响做了重点介绍。《中国徽菜》是由安徽省烹饪协会主办，中国徽菜编辑部编辑，聘请中国烹饪大师方乃根和中国烹饪大师鲍庆福担任顾问，是全国有影响的徽菜杂志。

　　 黄山歙县披云山庄一直将传承、发扬徽府菜，创民族文化餐饮品牌作为发展前进的动力和目标。通过数年的辛勤努力与钻研，“非物质文化遗产”——披云徽府菜不断得到了广大顾客的认可与赞誉。83期的《中国徽菜》更是把《歙县披云山庄：披云徽府菜》文章作为开篇之作，从体验徽文化、炖的养生专家、为健康而努力等内容大篇幅深入地介绍了披云徽府菜。杂志还采取图文并茂的形式，刊登了披云盐帮鸡、官府红烧肉、黄山烧双石、徽州八宝等菜肴的图片，使读者从感官上更进一步的了解了披云徽府菜。（文：郑越鹏/编辑：黄磊）