3月27日—29日，鱼味馆钓鱼岛店后厨部分技术骨干跟随酒店领导到建德进行了为期三天的考察学习，在考察中参观了几家知名酒店的厨房，并与酒店厨师长进行了管理和技术上的交流。

通过对厨房五常法、菜肴创新、菜肴品质和文化的学习考察，厨师们不仅开阔了视野，也进一步提升了烹饪技术。（余小军）