1月21-23日，国家五钻评审小组一行莅临鱼味馆，指导复评五钻级酒家工作的开展执行情况。

本次复评由全国酒家酒店等级评定委员会办公室焦勇处长、浙江省餐饮协会章凤仙会长、浙江省餐饮协会执行秘书长戈掌根、中国烹饪大师陈国良、技术专家徐龙发等共同参评。

评审小组通过对鱼味馆整体环境现场的实地查看、管理团队的沟通谈话、管理制度规范等文件资料的调阅，以及菜品、服务和安全卫生等方面的检查和审核后，给予了高度评价，认为：千岛湖鱼味馆能认真学习贯彻《餐饮企业的等级划分和评定》标准，台账资料涉及全面，内容丰富；其设施设备完好，管理团队稳定，并拥有一个全透明厨房；员工精神饱满，菜肴制作精细、服务意识技能规范，具有良好的口碑，且品牌菜肴深受消费者欢迎；各项指标完全符合国家五钻级要求，予以一次性复核通过。

千岛湖鱼味馆是淳安县唯一一家获“国家五钻级酒家”殊荣的企业，此次顺利通过复评，不仅是鱼味馆的荣誉，更是淳安的荣誉。鱼味馆总经理余红盛表示，国家五钻级酒家的顺利复评，不是终点，更是起点, 千岛湖鱼味馆将以评定更高一级——“白金五钻”为目标，不断汲取先进酒店行业的理念和经验，继续强化鱼味馆的内部管理、技术提升以及人才队伍的建设等工作，夯实白金五钻评定基础，更快、更稳、更强劲地做大鱼味馆品牌影响力。

淳安县商务局副局长章涛，安徽省餐饮协会副会长、披云山庄总经理方东进陪同参与了此次复评。（徐晓艇）