千岛湖优良的水质，农夫山泉就直接从湖里取水，也出产着美味的鱼，砂锅鱼头是最常见的做法。

鱼头就占了一条鱼的大半，几乎不需要放调料，全靠慢慢的炖煮，鱼头的鲜美就会呈现出来。

当然，在淳安县城最有名气的千岛湖鱼味馆内，可不止吃鱼头那么简单，这里吃到的是全鱼宴。鱼排炸过后色泽金黄。

根据杭州的东坡肉做法，这里做的是东坡鱼，鱼块下方的梅干菜非常入味。

鱼头砂锅，一般来说汤比鱼肉更加受欢迎。

锅底下炉火正旺，锅里炖着各种小杂鱼，香气诱人。

在千岛湖吃鱼，可以单点鱼头，这样价格会贵一点，也可以点一整条鱼，每个部位有不同的做法。

干炸的小鱼也是下酒的美味。

鱼尾在江南一带也能做成一道好吃又好看的菜。

（转载自今日头条）