“淳香苑杯”都宴菜暨第五届农家菜肴烹饪技能大赛在鱼味馆淳香苑食府隆重举行

4月22日，“淳香苑杯”淳安县都宴菜暨第五届农家菜肴烹饪技能大赛在浙江千岛湖鱼味馆有限公司淳香苑食府隆重举行，副县长章传强宣布开幕，公司总经理汪建敏致欢迎词。

大赛由淳安县总工会、淳安县农村劳动力培训领导小组办公室、淳安县人力资源和社会保障局、淳安县商务局、淳安县餐饮行业协会主办，浙江千岛湖鱼味馆有限公司淳香苑食府承办，从淳安县各乡镇基层选拔出来的62名选手参加了角逐。

大赛分为理论知识和实践操作两部分。操作技能比赛现场可谓是“一片火热”，大部分选手是来自千岛湖周边农家乐的大妈大伯级厨师，他们忙得不亦乐乎，有的刀工非凡，将食材切得大小均匀，有的大勺在握，任灶台的火苗窜得再高，手中的炒锅依然自如地翻滚各类配菜原料。不一会儿功夫，一道道经过巧妙的构思的都宴菜肴展现在评委面前。鱼味馆淳香苑食府更是精心准备并推出了中国名宴—千岛湖都宴。大赛将按照每道菜肴的文化典故、色泽形态、口味质感、工艺火候、风味特色、传统创新、营养卫生六大方面进行评判。大赛中获得一、二等奖的选手和理论、操作双合格的选手将由淳安县人力资源和社会保障局颁发国家职业资格高级工证书。（郑文娟、江鹏）