春节期间，1月24日，中央电视台科教频道《走遍中国》栏目播放了春节特刊之徽菜。《走遍中国》栏目是通过人文说地理，通过地理过说人文说。用镜头带领观众进入中国的地理空间，在现实的地理空间中，将观众带进人文空间，揭秘历史，叙述故事，解密事件，介绍人物，让见证者见证历史，让专家学者进行评论匡正，让观众不知不觉间进入节目的叙事，共同探索、发现和思考。节目应该具有中国文化的观点立场、价值判断和思想追求。

　　本期重点介绍了徽菜的历史、由来及未来的发展思路。黄山歙县披云山庄有限公司作为创新徽菜的代表，参与录制本期节目。（黄磊／文）