继承发扬徽府菜  稳步推进品牌建设

——披云徽府菜馆召开2011工作总结会年暨2012年工作谋划会

12月26日，披云徽府菜馆召开2011年工作总结会暨2012年工作谋划会。

会上，各部门对2010年十大工作进行了详细汇报。披云徽府菜馆总经理方晓明在总结2010年工作时说到：2010年，在总公司的正确领导下和全体员工的共同努力下，通过开展以融入创先争优活动为载体，以“精细化管理”活动为抓手，同时在面临一个半月的包厢装潢，实现了经济效益和社会效益的双丰收，经营指标同期增长1.7%。

会上，各部门负责人对2012年十大工程介绍、薪酬及考核办法进行了讨论。最后，方晓明总经理对2012年的工作进行部署，方总指出：围绕以“一个中心”，以紧紧围绕“传承和发扬徽府菜，服务大众，为健康而努力”这个中心，稳定维护和发展披云徽府菜馆的信誉和形象，在深入推进品牌建设的同时，追求经济效益的最大化。“两个继续”，一是继续以“精细化管理”为抓手，进一步提高管理水平；二是继续以控“成本管理”为核心，进一步提高服务质量。“三个两手”，一是坚持菜品硬件和服务软件两手抓、两手都要硬；二是坚持对内强化内部管理，对外树立品牌形象两手抓、两手都要硬；三是坚持品质和品牌两手抓、两手都要硬。“四项措施”，一是牢固树立人本理念，真正把员工当成公司最大的资源，通过人性化管理和持续培训，不断提升员工单体和公司整体的素质能力，充分调动员工的创新力，充分发挥公司的综合竞争力；二是牢固树立信息资源理念，以档案建设贯穿全年工作，为全面实施公司标准化、品牌化战略打好基础；三是牢固树立“顾客是上帝”的理念，全面推行公司管理者面向基层，为全体员工服务，行政后勤部门面向一线，为一线部门服务，一线部门面向社会，潜心为顾客服务的工作新模式；四是牢固树立“披云是我家，我是披云人”的团队理念，强化员工时时、处处、事事都为公司着想的责任感，使每一个员工认真做到“想干事、能干事、干成事、不出事”，确保在事先稳定提高菜品、服务质量和经济效益的同时，稳定提高紧迫感和使命感，力求把顾客投诉降至零。“五化”，走出科学化、合理化、程序化、标准化、品牌化持续稳定经营的新路子。（方钦乐/文）