为大力倡导全民健康饮食，进一步推进透明化厨房建设，弘扬徽州传统文化。1月14日，由黄山日报·黄山晨刊主办，黄山披云百变徽宴承办的“黄山日报·黄山晨刊记者做徽菜”活动在披云百变徽宴隆重召开。来自黄山晨刊的记者们分成6组，来到披云百变徽宴徽宴厨房，通过亲自下厨做披云徽府菜，从而倡导健康饮食和弘扬传统文化。

通过亲自下厨做披云徽府菜及披云百变徽宴大厨们的细心讲解和协助下，记者们充分了解到徽菜的博大精深以及徽州传统文化的深邃。在烹饪过程中，既要体现徽菜的特色，又要将菜肴融入徽州传统文化中，更要讲究菜肴的科学养生。经过记者和大厨们一个多小时的奋斗，终于将菜肴烹制完成。在感慨做菜不易的同时，记者们纷纷对披云百变徽宴的大厨们竖起了大拇指，称：“把徽菜菜做好已经不容易了，并且还要将每一道菜肴在讲究味道、养生的前提下，将之融入徽州传统文化中去就更加不容易了。”

披云百变徽宴坚持以非物质文化遗产——披云徽府菜为载体，始终致力于“体验徽文化，为健康而努力”的经营宗旨，在顾客品味每一道健康、养生菜肴的同时，都能体会到徽文化的古色、古韵。（姚伟强/文）