——黄山歙县披云山庄开展细节安全检查

　　日前，由黄山歙县披云山庄有限公司总经理方东进带队，黄山歙县披云山庄行政总厨章恒来、后勤部经理朱宁松、餐饮娱乐部前厅副经理叶镇辛、客户经理周志武、餐饮娱乐部厨师长章小虎、副厨师长曹向忠、副厨师长吴强等一行对山庄的中和楼、厨房进行了细节安全检查。

　　方东进总经理一行先后对中和楼的安全工作、细节管理进行了检查和指导。方东进总经理在检查中指出，精细化管理是公司2011年的主题工作，回顾2011年的工作，精细化管理推动了公司的发展和进步，但细节管理尤为重要，能决定公司的发展和存亡，希望我们大家在2012年度要继续用细节的思想开展工作，用行动教育人，用文化培育人，要形成人人讲细节的良好氛围。

　　在检查厨房时，后厨的员工们正在进行全面卫生清扫工作，方东进总经理对公司打造的“名师、名菜、名店”三名工程进行了深入的讲解，方东进总经理指出，名师的打造是我们披云发展的首要工作，因为，只有名师才会出名菜，名菜才能建名店，要求大家要牢记名师的内涵，不断提升技能，为披云的发展做贡献。（黄磊／文）